【材　料】青葱 1支 花枝 1尾 姜片 3片 米酒 1大匙 水 500㏄ 卤汁材料：酱油 250公克 素蚝油 50公克 糖 50公克 八角 2颗 水 800cc

【制　法】

1.取一深锅加入、水、姜片、青葱、米酒煮至滚沸备用。

2.花枝洗净沥干，放入作法1中煮熟后，取出放凉。

3.将卤汁材料放入深锅中，煮至滚沸后，放入作法2的花枝煮至再次滚沸，马上关火，让花枝继续泡至入味上色即可。