食材明细

做法

小贴士

食材明细

猪扒3块 土豆 2个 芦笋 9根 牛油果 1个

食用油 牛奶1杯 谈奶油1杯

芝士50克 黄油20克 蜂蜜

BBQ酱 黑胡椒少许 咸盐少许

做法

1 烤盘用锡箔纸包好，将刷过油的猪扒放在烤架上，备用。

2 将土豆洗干净后，切成薄片，上火蒸，直至土豆蒸软，可以用筷子戳戳看，之后将蒸好的土豆和牛油果一起放进搅拌机泥状，也可以放进碗里，用大汤勺碾成泥，备用。

3 用开水把剑笋煮一下，放点食用油以保证蔬菜的鲜亮，也可以放点盐，这样芦笋比较有味道，待煮熟后备用。

4 把BBQ酱，蜂蜜，咸盐调好后，多调一些，刷在猪扒上，剩下的酱备用，放入400°C的烤箱中焗10分钟，之后改用350°C烤20分钟。

5 在烤猪扒的中间，把刚刚的土豆泥放入锅中，同时放入牛奶，谈奶油，黄油，芝士一起煮（不喜欢芝士也可以不放）再加入少许的咸盐和黑胡椒，记得要一边煮，一边搅拌，把它煮成糊状就可以了。

6 将剩余的酱料放入锅中加热，最后猪扒放在盘子里，将浇在猪扒上即可。

小贴士

如果没有烤箱，可以用用平底锅煎，做法比烤的简单，时间上也会短，先把猪扒放到锅里煎，再把料放到锅里和猪扒一起煎就好了，剩下的土豆泥和所说的步骤一样。