材料:

配料:

做法:

材料:

黄瓜，五花肉，白豆腐干

配料:

葱，姜，蒜，盐，味精，白糖，料酒，香油，淀粉，花椒油，郫县豆瓣酱

做法:

1、将黄瓜去心切丁加盐腌制.

2、五花肉切丁加盐、料酒、蛋清.

3、淀粉腌制备用.

4、豆腐干切丁.

5、郫县豆瓣酱.

6、坐锅点火倒油，将五花肉下锅煸炒变色，黄瓜略煸取出；留出余油.

7、下葱姜蒜爆香，后再把爆好的五花肉与黄瓜倒入锅里.

8、放入白豆腐干.

9、放入郫县豆瓣酱.加入料酒、水、味精、白糖少许.

10、放入花椒油(可不放),起锅前再加一小勺芝麻油.