做酱爆鱼柳的材料

酱爆鱼柳做法

做酱爆鱼柳的材料

主料:石斑鱼300克

辅料:干贝15克 虾米5克 柿子椒20克 辣椒(红、尖)15克

调料:大蒜(白皮)5克 花生油25克 盐3克 白砂糖2克 胡椒粉1克 料酒10克 淀粉(玉米)5克

酱爆鱼柳做法

1. 先将鱼柳切成块状,洗净,沥干水分备用

2. 鱼柳用适量的盐、糖、胡椒粉、花生油、生粉调味拌匀,备用

3. 将干贝浸泡后,沥干水分备用

4. 热锅下油,先将鱼块两面煎香至金黄,取出备用

5. 爆香泰椒、红椒、蒜头,再加入干贝和虾米

6. 鱼块入锅,中火爆香至入味,调味上碟,伴以蔬菜便可.