材料
做法
主料:牛肉(瘦)500克。
辅料:柿子椒100克 洋葱(红皮)100克 鸡蛋50克。
调料:大蒜(白皮)5克 蚝油15克 淀粉(玉米)10克。
1、牛肉切成柳状;
2、牛肉用盐、糖、鸡蛋、生粉腌制;
3、青椒、红椒、洋葱洗净切丝;
4、大蒜剥好剁成蒜茸;
5、坐锅倒油,下牛柳爆炒,至8成熟,盛盘;
6、倒油,下洋葱、青红椒、蒜茸爆炒出香味;
7、加入牛柳煸炒,然后加蚝油翻炒即可。
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