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词条 酱爆目鱼花
释义

材料:

目鱼1斤,黄瓜,胡萝卜,肉糜

做法:

1、目鱼切花,飞水,重新冲洗一遍后沥干。

2、胡萝卜和黄瓜切丁。

3、热锅入油,六成热,下目鱼花爆火翻炒片刻捞出。

4、锅洗净,加少许油,放葱末和姜片煸香,倒入肉糜,煸炒一下后,把胡萝卜丁和黄瓜丁倒下去翻炒一下,加2大勺李锦记甜面酱,淋入黄酒,老抽,加一点点糖,盐(少量),然后把目鱼花放入炒锅,翻炒均匀,使每一片目鱼花都包裹着浓浓的酱汁,勾芡,淋油,出锅。

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更新时间:2025/3/24 12:26:54