蒋开秀，女， 1956年5月出生，汉族，湖北潜江人，大学文化。现任荆州职业技术学院党委委员、副院长，湖北省高校学生工作研究会常务理事、湖北省高等教育学会学籍管理专业委员会常务理事、湖北省大学生心理健康教育与咨询研究会常务理事。 历任原荆州财政会计学校团委书记、党委委员、副校长；学院院长助理。 主要研究方向：学生思想教育、就业指导。 主要学术成果：《思想品德修养》（参编），发表《构建政治课教学目标体系与教程设置是提高学生政治思想素质的关键》、《用市场经济观念指导就业》等多篇论文。