江西西龙食品有限公司始建于1997年,位于江西省玉山县金山工业园区，处在320国道和梨温高速公路交叉口，距玉山火车站2公里，交通十分便利。公司注册资金1500万元人民币，总投资10000万元人民币，进行一、二期厂区工程建设及基地建设。集团公司为福建天马饲料有限公司，现任董事长，法人代表陈庆堂先生，总经理为的章礼森先生。

公司以生产冷冻烤鳗系列产品为主，同时兼营活鳗出口，主要销往美国、日本、澳大利亚、东南亚等地区。2005年荣获“市级龙头企业”、2007年荣获“上饶40强企业”、“外贸进出口先进企业”等一系列荣誉称号。公司现有员工160人，其中中级以上专业技术人员30人，质量管理人员20人。公司建有设备先进，检测手段完善的实验室一个，还对原料活鳗供应商实行全程对口的产品质量监控。几年来，年平均出口日本国冷冻烤鳗2000吨以上。

公司占地面积约60000㎡，其中生产车间6000㎡，拥有两条全自动烤鳗生产流水线，以及相配套的两台120KW日本进口速冻机库、冷藏库等专用设备，年生产能力达到3000吨冷冻烤鳗系列产品。2005年冷冻烤鳗销售收入达1200万美元，2006年销售收入达2500万美元。