饺子馅的原料：

饺子馅的做法：

饺子馅的原料：

鸡蛋1个、藕1节、酸菜200克、肉400克。

饺子馅的做法：

1、鸡蛋1个、藕1节、酸菜200克、肉400克；

2、将藕去皮，洗干净切成末，将酸菜洗干净，挤干水分，切成末，将五花肉洗干净，去皮切成末备用；

3、将切好的藕，肉，酸菜，装入大碗中，磕入1个鸡蛋，加入适量盐（看酸菜的咸度而加，杭州的酸菜不怎么咸），加入1ML料酒。1克辣椒粉，鸡精1.5克；

4、用筷子朝一个方向搅拌，3分钟左右即可，可以开始包饺子了。