简介

养殖历史

品种特性

保护

简介

江口萝卜猪主产于江口县桃映乡、坝盘乡、民和乡和怒溪乡，其中以桃映乡最为集中。该品种是江口县人民在长期的放牧饲养过程中，通过人工选育选配和自然选择形成的特有品种。具有体型矮小、耐粗饲、抗逆性强等特点。萝卜猪肉因皮薄骨细，肉质细嫩，肉味鲜美，无论从体型还是肉质或口感上均与白萝卜十分相似而得名。

养殖历史

江口县萝卜猪的发展历经数百年，文字记录最早见于1959年。1962年，贵州农学院和畜牧兽医科学研究所联合到该县民和乡一带考察，得出的结论是地方优良品种，并作了比较详细的生活习性和生育繁殖记录。到1977年，萝卜猪发展到44176头，占生猪存栏总数的50.4%，达到高峰，其中能繁萝卜猪有10435头，约占萝卜猪总数的23%。1980年，由于萝卜猪经济效益不高，县里为提高生猪的综合生产能力，先后从外地引进良种猪开展杂交改良，对增加农民收入起到了积极作用。但同时也导致品种退化，生产效益、养殖数量和规模急剧下降。到2004年，全县仅存栏萝卜猪4000头左右，其中能繁母猪400头左右，濒临灭绝边沿。

品种特性

体型较小，头大小适中，嘴较长而尖，当地群众称为“钻子头”，额部有2~3条横行皱纹，耳大小适中下垂，背腰平直而稍窄，臀部倾斜，大腿瘦削，腹部容积大但不过于下垂，四肢短而纤细、结实，肢势良好，后肢略高于前肢。成年公猪体重为81.5千克，母猪体重为44.1千克。经产母猪窝产仔为6～7头，肥育期日增重为240千克，屠宰率为65.2%，膘厚3.4厘米，眼肌面积12.7平方厘米，瘦肉率为35.3%。

保护

1983年列入《贵州省品种志》、《贵州省畜禽品种资源保护名录》，2003年列入《中国家畜禽地方品种资源图谱》。堪称全省地方优质肉猪，深受消费者青睐。