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词条 姜汁牛肉面
释义

材料:

牛里肌肉片180公克,小白菜适量,拉面适量,中式牛骨高汤1200cc,沾料A:25公克,糖6公克,蚝油5cc,辣油3cc,沾料B:3公克,盐8公克,姜丝5公克,姜汁5cc,香油5cc,米酒6cc

做法:

1.沾料A混和均匀至无颗粒状时,加入香菜末拌均备用。

2.取锅,放入中式牛骨高汤与配料煮至滚沸即为高汤备用。

3.拉面及小白菜以滚水以滚水汆烫至熟,捞起放入大汤碗内,加入作法2的高汤。

4.牛里肌肉片以滚以滚水汆烫至熟,捞起排入作法3的碗内,搭配作法1的沾料食用即可。

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更新时间:2025/3/20 0:24:31