做法：

1、番薯去皮，切块，放入清水中泡半小时。

2、老姜切片，拍松。

3、紫砂锅中加入适量清水姜片烧开，再放入番薯。煮至绵软，

4、出锅前五分钟放入冰糖即可。

PS：1、加姜片是为了带出糖水的鲜香。2、冰糖放得太早糖水就会有酸味，所以后放最好。

番薯的营养价值就不用细说了大伙都知道哈，记得以前有位台湾来的林博士在芒果台把番薯说的神乎其神啊！导致那么段时间的人人都吃番薯。厄，我的饮食原则是无论是啥，多食无益，适量即可！