材料：（四人分量）鸭腿，4只酸乳酪，1/4杯柠檬皮，1/2茶匙盐，1/8茶匙粟粉，2茶匙胡椒粉，1/8茶匙姜茸，1茶匙柠檬汁，2汤匙蒜茸，1茶匙

制法：

1. 预热火炉至摄氏180度。

2. 将鸭腿切件放在锡纸上，洒上盐及胡椒粉，加入柠檬汁然后锔鸭腿三十分钟。

3. 取出后隔去油分，将酸乳酪、姜茸、蒜茸及粟粉混和，均匀地涂在鸭腿上，再锔鸭腿十分钟至金黄色即成，最后可 加入柠檬皮。姜茸柠檬锔鸭腿鸭腿味道酸甜，以非油炸方法烹调，绝不腻口。原味酸乳酪由牛奶发酵而成，含乳酸菌、蛋白质和钙质，有益健康。