原材料

做法

推荐理由

原材料

原材料：生姜15克，嫩脆藕250克，香菜茎10克。

调料：香油3克，盐5克，白糖3克，白醋少许。

做法

1、将生姜去皮切成米，嫩脆藕去皮切成片，用清水冲洗干净，香菜茎洗净切成米。

2、用深碗一个，加入藕片、姜米、盐、白糖、白醋拌匀，静放5分钟。

3、然后，加入香菜茎米、香油再拌匀，摆入碟即可食用。

操作要点：藕要买脆白嫩爽的为佳，拌时白醋不宜多放。

推荐理由

适合时期：孕期1-3个月

功效：含有丰富的碳水化合物、维生素C、蛋白质及钾等矿物质，具有强身止血的功能。

介绍：莲藕

莲藕是一种水生作物，俗名莲菜、莲根、藉瓜等，属草本科植物，系湖北洪湖的主要土特产之一，是美味食品，具有香、脆、清、利等特点，采用炒、烧、炸等方法，可制成多种美味菜肴，还可制成精细洁白、口味纯正的藕粉、蜜饯等滋补珍品。

功效：在根茎类食物中，莲藕含铁量较高，对缺铁性贫血有食疗作用;其含糖量低，而维生素C和植物纤维的量多，对于肝病、便秘等一切有虚弱之症的人都十分有益;其丰富的单宁酸具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、尿血、便血者以及产妇、血友病人极为适宜;还可以消署清热。

禁忌：在烹制莲藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。