食材明细

营养价值

制作方法

食材明细

豆腐500克

大葱100克

姜片15克

酱油10克

蚝油15克

烹调油适量。

营养价值

现代生活最注重营养和健康，如何能提高生活质量确保身体的健康，那就要从生活的点滴做起，最主要的是从思想上形成科学的养生理念。

我国数千年前就有关于养生方面的文献记载，古人的理念是，对于身体健康要做到，“秋收”和“春放”，这两点是非常重要的，如能认真做好了便能使百病难侵。

也就是说，从秋季开始，人们就要做到收敛内气储存阳气和能量，注意生活细节为抵御严寒做好准备，饮食上要以循序渐进的方式开始适时的进补，蛋白质脂肪可适当的摄取多一些。

而春季开始万物复苏，是阳气外放的季节，要把积蓄一冬的内敛之气自然的释放出来。此时不适宜大补，在饮食上要以清淡、助阳并能散瘀解表的新鲜青菜、水果和适量的优质蛋白为主，把肉食减半，尤其猪、牛、羊类的红肉要尽量少食，可用海产鱼虾来代替。

以上讲的便是“秋收”和“春放”的基本含义。

制作方法

豆腐、大葱、姜片、酱油、蚝油、烹调油。

先把豆腐切条备用。

炒勺上火烧热，注入适量的烹调油，油烧热下入切好的豆腐进行煎制。

把豆腐煎到微黄捞出。

锅中留底油下入姜片煸香，然后下入煎好的豆腐。

把豆腐翻炒数下，然后下入大葱炒匀。

烹入酱油炒匀。

锅中再放入适量的蚝油用大火炒匀。

炒匀后便可出锅码盘上桌食用。