| 词条 | 姜葱煎焗三文鱼头 |
| 释义 | 食材明细三文鱼头 2个 姜 30克 葱 50克 蒜瓣 4片 鸡汤 1碗 生粉 适量 料酒 适量 胡椒 适量 盐 适量 糖 适量 制作步骤1、食材：三文鱼头2个（斩件），姜 30克，葱 50克，蒜瓣 4片，鸡汤 1碗，生粉、料酒、胡椒盐及糖适量。 2、先把三文鱼头洗净，沥干水，加入盐和胡椒腌制10分钟。 3、把三文鱼头均匀扑上一层生粉备用。 4、在煎锅里加入适量的油，烧热然后加入处理过的三文鱼头煎3分钟，期间先不要炒动或者翻动它。 5、加入蒜头及姜片，然后沿锅边淋适量料酒。 6、加入一碗鸡汤（没有鸡汤或者高汤，可以用清水代替）。 7、盖上锅盖焗煮至收汁，加入生抽稍微翻炒一下，最后加入葱段即可上菜。 小贴士煎焗，先煎后焗，在盖锅盖焗的时候，不要经常开盖，这样会影响收汁及香气保留的效果。 |
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