菜系及功能:清肺热食谱

剑花瘦肉汤原料:干剑花30克，蜜枣5个，猪瘦肉250克。

剑花瘦肉汤的做法:

①将剑花用清水浸泡，洗净，撕开，切段；蜜枣去核洗：净；选新鲜猪瘦肉洗净，切块。

②把全部用料一齐放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随量饮汤食肉。

剑花瘦肉汤功效:本汤功能清热润肺。适用于慢性支气管炎、肺结核、百日咳属肺燥有热者，症见咳嗽日久，痰少而黏，或痰中带血，或声音嘶哑，口干咽燥，大便干结，舌红少苔，脉细数。胃寒纳呆，肺寒咳嗽者不宜饮用本汤。