碱性木聚糖酶是在碱性条件下具有较高酶活的木聚糖酶。产生的微生物种类较多,主要是细菌产生,真菌也能产生但较少。
碱性木聚糖酶主要用于造纸工业。造纸常规漂白是采用次氯酸盐法,该方法向环境中排放大量的氯气,从而污染了环境。采用碱性木聚糖酶可以代替次氯酸的漂白,从而起到环境保护的作用。
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