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词条 煎糟比目鱼
释义

材料:

阿拉斯加大比目鱼肉400克。调料糟泥50克,花雕酒50克,盐25克,啤梨酱(草莓酱15克与糖醋汁15克混合)30克,色拉油100克。

做法:

1、取阿拉斯加大比目鱼尾端的肉改刀成厚1.5厘米的大片,放入糟泥、花雕酒、盐腌制3小时。

2、将腌好的比目鱼用水洗干净,再用干布吸干表面的水分待用。

3、锅上火烧热后滑油,再放入色拉油烧至六成热,将比目鱼肉入锅小火煎成两面金黄后取出装盘,配上啤梨酱上桌即可。

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更新时间:2025/3/27 9:27:18