词条 | 煎牛里脊片 |
释义 | 口味:五香味 工艺:炸烹 煎牛里脊片的制作材料:主料:牛里脊肉175克 辅料:土豆(黄皮)150克,扁豆25克,菜花25克 调料:小麦面粉20克,辣酱油5克,猪油(炼制)25克,盐5克,胡椒粉3克 煎牛里脊片的特色:色泽金黄,质地酷脆,鲜香微辣。教您煎牛里脊片怎么做,如何做煎牛里脊片才好吃 1.将牛里脊洗净,剔净筋皮,切3段,用刀背拍打成薄片,撒盐、胡椒粉,腌约10分钟,再拍一层干面粉,将土豆切成条炸制,菜花,扁豆分别炒制。 2.当平底油锅烧后,将里脊片放入,用旺火煎两面上色,滗去余油,用辣酱油烹之,装盘后配上炸土豆条、炒菜花、炒扁豆、浇上原汁即成。 |
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