中文名:煎鸡茸虾排
主要食材:大虾,鸡茸
口味:咸香
特点:酥脆爽口,营养丰富。
材料:
做法:
大虾一个、鸡茸50g、圆葱碎5g、西芹碎5g、鸡蛋一个、面包渣50g、面粉50g。调料盐lg、胡椒粉0.5g、橄榄油20g。
将大虾去头、壳、虾线从中间剖开后制成虾排,用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后将鸡茸抹在虾排上面。醮白面,拖蛋液醮面包渣。煎盘放橄榄油烧热,放入虾排煎熟。盘边配酸黄瓜、炸土豆丝、渍紫菜等,放煎好的虾排即可。
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