煎番茄鸡蛋的特点

煎番茄鸡蛋是西班牙菜，制作简单，口感颇佳。

煎番茄鸡蛋的制作材料

材料鸡蛋4个，番茄1个，洋葱80克，芹菜叶50克调味料盐适量

煎番茄鸡蛋的做法

1、番茄洗净后用沸水汆烫，去皮切成小丁。

2、洋葱洗净后切丝炸熟；芹菜叶炸熟。

3、鸡蛋加盐打散，再放番茄丁、炸洋葱丝、芹菜叶拌匀。

4、煎锅放油烧热，倒入鸡蛋液摊成圆饼，煎至两面金黄即可。

注意：洋葱和芹菜炸熟后加入蛋液，煎出来的蛋口感比较滑嫩。