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词条 煎蛋番茄汤
释义

原料 鸡蛋3个 时鲜绿叶蔬菜100克 番茄2个葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。

制作方法

1、把鸡蛋打在碗里,搅匀;蔬菜摘洗干净;番茄用沸水烫后撕去皮,切片。

2、炒锅置旺火,下油烧至六成热,倒入蛋液煎熟,加入鲜汤(可用鸡粉加水),放盐调好味,放入蔬菜、番茄烧沸,撒葱花,出锅即成。

注意:可以用各种时鲜蔬菜,如小白菜、豌豆尖等;注意不同蔬菜下锅时间不同,以免煮太老。

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更新时间:2025/3/4 22:23:23