原料：

·墨鱼仔 ·尖椒 ·葱 ·姜 ·蒜 ·盐 ·料酒 ·胡椒粉 ·鸡精 ·淀粉

作法：

1、尖椒去蒂、去籽洗净，切成菱形片。 2、葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。 3、墨鱼仔去净腹内污物，漂洗干净。 4、高汤、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉兑成调味汁。 5、锅内添清水，水沸后将墨鱼仔放入焯水，捞出备用。 6、葱、姜、蒜炒出香味，放入尖椒片炒至断生，再放入焯水后的墨鱼仔，倒入调味汁，翻炒均匀，淋明油，装盘。