主料
调料
类别
口味
食物做法
蚬子 750克 辣椒(青、尖) 200克
姜 5克 大葱 5克 盐 5克 味精 3克 胡椒 1克 植物油 10克 花椒 2克 醋 5克 淀粉(豌豆) 5克 料酒 5克 各适量
补血调理 私家菜 肝调养调理 清热解毒调理 利尿调理
口味鲜辣，营养丰富。
1.将蚬子洗净，上锅蒸熟，取肉去沙线，洗净。尖椒洗净，切象眼片。
2.锅内加水烧开，将蚬汆水，捞出。
3.锅内放少许油，葱姜爆锅，烹入料酒，加入尖椒炒熟，再倒入蚬肉，加精盐、味精、胡椒粉、醋调味炒匀，用少许湿淀粉勾芡，淋入花椒油即可。
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