制作材料

制作工序

制作材料

主料：小麦面粉400克,玉米面（白）100克

辅料：泡打粉25克,牛奶200克,鸡蛋500克,牛肉（瘦）250克

调料：猪油（炼制）50克,白砂糖500克,黄油60克,香薷5克

制作工序

1.架英馅做法：将鸡蛋、白糖、黄油和牛肉入盆中用抽子搅匀；

2. 上笼蒸制每隔5分钟搅动1次共搅5次；

3. 然后过罗加香草粉晾凉；

4. 面粉放案板上，中间扒出坑放入皮面、玉米粉、猪油、泡打粉、牛奶后揉搓均匀；

5. 按每50克4个揪成面团擀皮；

6. 装入架英馅使接口朝下放在小方块纸上，上笼屉用急火蒸12分钟即好，食用时去纸摆盘。 小帖士-食物相克：

玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。