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词条 家乡小炒
释义

家乡小炒

原料: 原 料:

材料:干鱿鱼1/2条,五花肉150克,豆干2块,芹菜1根,葱4根,红辣椒1个。调味料:酒1大匙,酱油2大匙,盐,糖各少许。

制法: (1)鱿鱼用热水浸泡2-3小时,取出切宽条;五花肉,豆干均匀切粗条,葱,芹菜切断,红辣椒切斜片。

(2)热油3大匙,放下五花肉爆炒至外层焦黄,盛出备用。

(3)放下豆干炸至外表微硬,再加入鱿鱼,葱段和芹菜段一起爆炒至香,淋下调味料炒匀,最后放下红辣椒片,略微拌炒几下即可。

特点: 五花肉及干鱿鱼须先炸过,口感才会甘香

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更新时间:2024/12/23 20:53:47