食材明细：

腊猪肝

酸胡萝卜

姜丝

辣苗

干辣椒粉

油盐

料酒

这道炒腊猪肝是我们老家在正月里请客必上的一道菜，非常具有家乡风味特色哦。老家正月请客会用到很多的腊香肠、腊猪肝、腊猪肠之类的腊味菜，所以在我们那冬天的时候每家每户都会准备很多的腊货，以备正月请客用。

制作方法：

1.材料切好备用。

2.热锅下油下姜丝煸香加入腊肝煎煎。

3.倒少许料酒焖上1分钟。

4.然后加入酸胡萝卜、蒜苗加少许盐先炒入味。

5.再把一边的猪肝一起翻炒。

6.加入辣椒粉不停翻炒均匀，最后沿锅壁散少许水焖1分钟即可出锅。

7.出锅装盘。