材料

牛肉、混合生莱、红圆椒、黄圆椒、洋葱、葱花、松肉粉、生粉、蛋清、

老抽、蚝油、料酒、鱼露、糖、盐

做法

(1)用松肉粉加蛋清、蚝油、老抽、料酒及水调匀，将牛肉开片，上

浆。

(2)将上好浆的牛肉片入油锅煸炒至熟。

(3)将洋葱、红圆椒、黄圆椒分别切成块，起锅煸炒一下，倒入牛

肉片，翻炒均匀，用鱼露、盐和糖调味。

(4)将炒好的牛肉装盘，撒上葱花，用混合生菜装饰即可。