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中文名: 家庭食养食疗全书

作者: 陈熠图书分类: 健康/两性出版社: 上海人民出版社书号: 9787019950527

发行时间: 1995年05月12日

地区: 大陆

语言: 简体中文

内容简介

我国古代早就有“病从口入”的格言。通常都认为这是强调饮食的清洁卫生，实质上它还应当包括饮食结构的不合理和饮食方法的不恰当。在我国，饮食结构不合理，营养过剩或不平衡所带来的肥胖、高血压、高血脂、冠心病等日益增多。许多研究还表明，饮食营养与大脑功能及智力发育关系密切。营养不良可引起胎儿、婴幼儿大脑发育不良，造成智力低下；成年人营养不良，可引起注意力、记忆力减退，易于疲劳，影响脑力劳动的效率。许多疾病的发生也直接或间接地与饮食有关。由此可见，饮食不但是保证从胎儿、婴幼儿至青少年时期正常生长发育的物质基础，也是维持成年人身体健康，增强劳动能力的主要条件，对老年人来说，更是延年益寿的必要保证。

由于人们饮食生活绝大部分在家庭中进行，因此对现代家庭来说，就不单纯是要求吃饱的问题，而是要求吃得好，吃得科学，有益于健康。对于家庭的病员来说，还要求从饮食调理中帮助自己战胜疾病，恢复健康。这就是要在家庭中提倡食养食疗的原因。

本书共分概论、食养、食疗、预防康复四篇，分别介绍了食养食疗的目的意义，婴、幼、少、壮、老、妇等各个不同年龄段及性别的食养方法.内、妇、儿、外等各科疾病的食疗，食物中毒的预防及部分疾病的康复治疗。

本书是一部供家庭用的科普读物，编写以深入浅出、实用性强为原则，力求科学性、系统性和通俗性的完美结合，以适应各种不同层次读者的需要，并便于直接操作应用。

本书在编写中，除了参考不少有关著作外，还得到了许多专家与同道的指点与帮助。上海市卫生局张明岛副局长为本书题写了书名。在此一并表示感谢。书稿中的错误及不足之处在所难免，敬请读者批评指正。

目录

概论篇

一 、 家庭提倡食养食疗的重要性

( 一 ) 饮食不当会引起各种疾病

( 二 ) 合理饮食能保持健康 ， 促进长寿

( 三 ) “药补不如食补 ”

二 、 中医食养食疗的理论基础

( 一 ) 食性与食味

( 二 ) 饮食对人体的作用

三 、 历代中医名家的食养食疗经验

四 、 中医食养食疗的主要方法

( 一 ) 药粥

( 二 ) 药酒

( 三 ) 药膳

食养篇

一 、 婴儿食养

( 一 ) 概说

( 二 ) 母乳喂养

( 三 ) 人工喂养

( 四 ) 混合喂养

二 、 幼儿健康食养

( 一 ) 概说

( 二 ) 谷类食品

( 三 ) 鱼贝类食品

( 四 ) 蛋类食品

( 五 ) 肉类食品

( 六 ) 蔬菜类食品

三 、 少年益智食养

( 一 ) 概说

( 二 ) 增强记忆的食养

( 三 ) 益心开智的食养

( 四 ) 集中思想的食养

( 五 ) 安定考试情绪的食养

四 、 青年美体食养

( 一 ) 概说

( 二 ) 美容护肤的食养

( 三 ) 减少形体肥胖的食养

( 四 ) 乌须黑发的食养

( 五 ) 消除皮肤黑斑的食养

( 六 ) 去除不良体臭的食养

( 七 ) 消除口臭的食养

五 、 妇女保健食养

( 一 ) 概说

( 二 ) 妇女月经期的食养

( 三 ) 妇女怀孕期的食养

( 四 ) 妇女产后的食养

( 五 ) 妇女哺乳期的食养

( 六 ) 妇女更年期的食养

六 、 中年修复食养

( 一 ) 概说

( 二 ) 克服情绪波动的食养

( 三 ) 改善睡眠的食养

( 四 ) 消除疲劳的食养

( 五 ) 忘却忧愁的食养

( 六 ) 协调夫妇生活的食养

七 、 老年长寿食养

( 一 ) 概说

( 二 ) 延缓衰老的食养

( 三 ) 明目的食养

( 四 ) 增强听力的食养

( 五 ) 壮腰补肾的食养

( 六 ) 强筋健骨的食养

( 七 ) 开胃健食的食养

( 八 ) 固齿的食养

食疗篇

一 、 儿科常见病症的食疗

( 一 ) 概说

( 二 ) 小儿感冒的食疗

( 三 ) 小儿哮喘的食疗

( 四 ) 小儿咳嗽的食疗

( 五 ) 小儿厌食的食疗

( 六 ) 小儿泄泻的食疗

( 七 ) 小儿蛔虫的食疗

( 八 ) 小儿遗尿的食疗

( 九 ) 小儿缺钙的食疗

( 十 ) 小儿多汗的食疗

( 十一 ) 小儿多动症的食疗

二 、 妇科常见病症的食疗

( 一 ) 概说

( 二 ) 痛经的食疗

( 三 ) 月经过多及点滴不净的食疗

( 四 ) 白带异常的食疗

( 五 ) 妊娠呕吐的食疗

( 六 ) 妊娠水肿的食疗

( 七 ) 先兆流产的食疗

( 八 ) 产后多汗的食疗

( 九 ) 子宫脱垂的食疗

( 十 ) 乳腺炎的食疗

三 、 内科常见病症的食疗

( 一 ) 传染病的食疗

1 概说

2 感冒的食疗

3 病毒性肝炎的食疗

4 流行性腮腺炎的食疗

5 流行性出血热的食疗

6 细菌性痢疾的食疗

7 麻疹的食疗

8 流行性乙型脑炎的食疗

9 百日咳的食疗

10 .风痧的食疗

( 二 ) 呼吸系统病症的食疗

1 概说

2 慢性支气管炎的食疗

3 肺炎的食疗

4 支气管哮喘的食疗

5 肺结核的食疗

6 支气管扩张的食疗

( 三 ) 循环系统疾病的食疗

1 概说

2 高血压病的食疗

3 动脉硬化的食疗

4 冠心病的食疗

1.概说

2.慢性瞩炎及消化性溃疡的食疗

3.慢性结肠炎的食疗

4.肝硬化的食疗

5.胆石症胆道感染的食疗

6.胰腺炎的食疗

( 五 ) 造血系统和血液疾病的食疗

1.概说

2.缺铁性贫血的食疗

3.血小板减少性紫癜的食疗

4.过敏性紫癜的食疗

5.白细胞减少症的食疗

( 六 ) 内分泌系统疾病的食疗

1.概说

2.甲状腺机能亢进的食疗

3.甲状腺机能减退的食疗

( 七 ) 新陈代谢和营养缺乏疾病的食疗

1.概说

2.糖尿病的食疗

3.低血糖病的食疗

4.脚气病的食疗

5.坏血病的食疗

( 八 ) 泌尿系统病症的食疗

1.概说

2.肾炎的食疗

3.尿路感染 ( 肾盂肾炎 ) 的食疗

4.肾结石的食疗

( 九 ) 生殖系统病症的食疗

1 .概说

2 .阳痿的食疗

3 .旱泄的食疗

4 .遗精的食疗

( 十 ) 结缔组织疾病的食疗

1 .概说

2 .类风湿性关节炎的食疗

3 .系统性红斑狼疮的食疗

( 十一 ) 神经科病症的含疗

1 .概说

2 .脑血管病蛮 ( 中风 ) 的食疗

3 .癫痫的食疗

四 、 骨伤科病症的食疗

( 一 ) 概说

( 二 ) 骨折的食疗

( 三 ) 脑外伤综合征的食疗

( 四 ) 足跟痛的食疗

( 五 ) 骨质增生症的食疗

( 六 ) 软组织损伤的食疗

五 、 外科皮肤科病症的食疗

( 一 ) 概说

( 二 ) 痱子的食疗

( 三 ) 疖的食疗

( 四 ) 湿疹的食疗

( 五 ) 荨麻疹 ( 风疹块 ) 的食疗

( 六 ) 寻常疣的食疗

( 七 ) 痤疮的食疗

( 八 ) 痔疮的食疗

( 九 ) 颈淋巴结结核 ( 瘰疬 ) 的食疗

六 、 眼科疾病的食疗

( 一 ) 概说

( 二 ) 夜盲症的食疗

( 三 ) 于眼病的食疗

( 四 ) 视力减退的食疗

( 五 ) 红眼病的食疗

七 、 耳鼻咽喉科病症的食疗

( 一 ) 概说

( 二 ) 慢性鼻炎的食疗

( 三 ) 中耳炎的食疗

( 四 ) 声音嘶哑的食疗

( 五 ) 扁桃体炎的食疗

( 六 ) 鼻窦炎的食疗

( 七 ) 耳鸣耳聋的食疗

( 八 ) 鼻出血的食疗

( 九 ) 慢性咽炎的食疗

八 、 口腔科病症的食疗

( 一 ) 概说

( 二 ) 牙痛的食疗

( 三 ) 牙龈出血的食疗

( 四 ) 复发性口疮的食疗

九 、 症状食疗

( 一 ) 便血黑粪的食疗

( 二 ) 黄疸的食疗

( 三 ) 便秘的食疗

( 四 ) 尿血的食疗

( 五 ) 咳嗽的食疗

( 六 ) 咯血的食疗

( 七 ) 浮肿的食疗

( 八 ) 眩晕的食疗

预防康复篇

一 、 食物中毒的预防

( 一 ) 白果中毒的预防

( 二 ) 棉籽中毒的预防

( 三 ) 河豚鱼中毒的预防

( 四 ) 青鱼胆中毒的预防

( 五 ) 毒蕈中毒的预防

( 六 ) 龙葵素中毒的预防

( 七 ) 锌中毒的预防

( 八 ) 赤霉病麦中毒的预防

( 九 ) 亚硝酸盐中毒的预防

( 十 ) 黄曲霉素中毒的预防

( 十一 ) 酒精中毒的预防

( 十二 ) 细菌性食物中毒的预防

二 、 病症的康复食疗

( 一 ) 精神创伤的康复食疗

( 二 ) 手术创伤的康复食疗

( 三 ) 病毒性肝炎恢复期的康复食疗

( 四 ) 胃切除术后的康复食疗

( 五 ) 中风后遗症的康复食疗

( 六 ) 肿瘤放疗 、 化疗后的康复食疗