| 词条 | 家庭保健食谱 |
| 释义 | 图书信息出版社: 浙江科学技出版社; 第1版 (2003年4月1日) 平装: 587页 开本: 32开 ISBN: 7534117674 条形码: 9787534117671 尺寸: 20.2 x 14 x 2.4 cm 重量: 522 g 内容简介本书主要按照各年龄阶段食谱、特殊人群食谱、四季食谱，分类介绍了各类家庭保健饭菜的做法，并介绍了一些饮食保健和烹调知识。 全书内容分位四部分，不仅内容相连，而且充分体现了每一部分内容的系统性和完整性。各年龄阶段食谱按照年龄状况系统地分为幼儿期食谱、少儿期食谱、青春期食谱、青壮年食谱、中年食谱和老年食谱。每个阶段又严格按照菜点操作过程（原料、烹制方法、操作要领、食疗功效、营养分析和提高），从而体现了该食谱系统性的特点。 媒体评论书评 “大众餐桌”是一种饮食文化的新理念，它是反映大众饮食生活历史新内容和新时代文化特征的一个民族饮食文化全新概念。所谓“大众餐桌”，是指工业化社会国民大众的膳食结构与饮食文化特征。本书适当地介绍了一些饮食保健和烹调知识，同时充分考虑到读者阅读和技巧把握的需要，在写作中注意了语言的平实趣味。 目录家庭营养保健常识 家庭烹调知识 各年龄阶段食谱 特殊人群食谱 四季食谱 附表 |
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