| 词条 | 家常油菜豆腐 |
| 释义 | 食材明细豆腐 200克油菜 500克猪里脊肉 适量葱姜蒜 适量盐料酒酱油醋鸡粉麻油水淀粉 这些天在家一直在练习家常菜，在妈妈的指导下进步不少，也学会了很多做菜的小窍门。今天这道菜是一道简单易学的家常菜，兼具美味和营养，一起来学一学吧~ 制作方法1豆腐切片，沾水淀粉煎至两面金黄。油温不用太高，小火就可以。 2油菜洗净切小段。里脊肉放适量料酒酱油腌制5分钟。葱姜蒜切碎备用。 3锅中入油，5分热时放入葱姜蒜炒香。 4将里脊肉下锅滑散，烹入几滴醋（可以保持肉的鲜嫩）。 5肉变色的时候放入刚才煎好的豆腐，翻炒几下倒入一小碗水。 6水开后放入切好的油菜（油菜梗在下面，油菜叶在上面），放入一勺盐，盖上锅盖焖5分钟。 7打开锅盖，这时菜已经基本完成，放入适量鸡粉炒匀，用水淀粉一层薄芡，临出锅时滴点麻油。完成！ 小贴士 洗油菜这类绿叶菜的时候可以用淘米水或者面粉水（面粉加水化开），这样可以有效去除农药残留 |
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