材料：母鸡。蒜容。花椒。八角。桂皮。南乳。酱油。

鸡晾干水份，把花椒、八角、桂皮、南乳、蒜蓉2匙、酒2匙、生抽6匙，老抽1匙。

调成腌料，均匀涂抹于鸡身内外，起码腌一宿。

油温5成热时，把鸡放进。 用慢火炸。

如果想知鸡熟不熟，用筷子向鸡胸用力插一下。

没有血水就代表鸡熟！