| 词条 | 家常烹饪技法 |
| 释义 | 图书信息作 者：张睿 编著出 版 社：中国轻工业出版社 出版时间：2007-1-1 版 次：1 页 数：78 字 数：100000 印刷时间：2007-1-1 纸 张：胶版纸 I S B N：9787501957163 包 装：平装 内容简介不需要花费昂贵，不需要大费周折，只要你用心挖掘，美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。 我们坚持这样的理念——关注家常生活，关注日常餐桌！ 我们一直不懈地追求——让百姓的每一餐吃得精彩，让百姓的餐桌更加丰富！ 为此，我们从家庭厨事必备的角度出发，精心策划，为您献上了这套新的“现代人·大众美食系列”丛书。 本套丛书继第一批推出10本后，第二批又推出7本： 《家常川味小炒》《自制风味菜》《巧做家常酱》《家常烹饪技法》《家常西餐》《下餐小菜》《家常熟食巧变化》。 本套丛书从“家常”“基础”入手，从零开始，先讲解原料和原料加工，然后把家庭中最常见的菜式、最基础的做法，一一详细解析，让您即使初入厨房，拿一本精美的小书也能轻松调理菜饭汤水 目录Part1 炒 用于炒的器具 适于炒的食材 炒前的原料加工 炒制方法及诀窍 烹饪绝招大派送 超级链接LINK 滑炒 清炒虾仁 煸炒 炒肉末 熟炒 回锅肉 干炒 干煸牛肉丝 小炒 鱼香肉丝 Part2 煎 用于煎的器具 适于煎的食材 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。