主料：

主要步骤：

主料：

藕、猪肉馅，配料：木耳、红尖椒、青尖椒、面粉、淀粉、泡打粉、白糖、酱油、醋、豆瓣酱、料酒、香油、盐、葱姜蒜。

主要步骤：

首先调馅，在肉馅中加入料酒、盐、葱姜末、淀粉、水，调匀后静置片刻；藕切片后拌上干淀粉备用；然后调糊，将淀粉、面粉、泡打粉、素油、水放在一起调匀；用藕片夹上馅，蘸上糊后炸熟后取出控油；起锅煸炒豆瓣酱，加入葱姜末、蒜瓣、料酒、醋、酱油、白糖、香油，再放入木耳、青红椒，加入少许水烧开，勾芡后将酱汁浇在藕夹上即可。