概述

【菜肴口味】鲜香

【涉及食材】蔬菜 牛羊肉

【原料】

牛肉1斤，蒜头10粒，葱2根，姜1块，月桂叶1片，丁香2粒，洋葱1颗，马玲薯1粒，胡萝卜2根，蕃茄2个，高丽菜1个。酒3匙。

【制作过程】

1、牛肉切块，川烫去血水，捞起备用。

2、起油锅，爆香拍裂的蒜头，葱段，再下块，淋上酒，翻炒后移至炖锅，添加比肉量多两至三倍的水，以小火将肉炖烂（约1小时）

3、洋葱切块后略炒过备用，马铃薯，胡萝卜，蕃茄，高丽菜，全部洗净，切块或撕成小片，等肉炖至将烂时，连炒过的洋葱一起丢入锅内，炖煮至入味既可。