原料

操作

原料

鸡胸肉75克、黄瓜100克、胡萝卜100克、豆瓣儿酱两匙。淀粉、油、蒜、生抽、水。

操作

1、黄瓜、胡萝卜切成丁。

2、鸡胸肉切丁用料酒、淀粉拌匀，放10分钟入味。

3、取两勺豆瓣儿酱，用少量水调匀。

4、锅中放油烧热，放入鸡丁翻炒至变色。

5、盛出鸡丁备用。

6、锅中再放少许油，油热放入蒜沫炒香。

7、再放入黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒。

8、加入适量生抽调味。

9、加入鸡丁翻炒。

10、最后加入豆瓣酱炒匀出锅。

贴士

1、此道菜可以不用加盐，因为豆瓣酱本身很咸。

2、我家基本不用鸡精、味精所以过程中没写，如果你喜欢在出锅前加少许鸡精调味。

3、黄瓜和胡萝卜不用炒的太软，一是口感不好，二是会损失