词条 | 家常粉丝 |
释义 | 瘦肉150克 粉丝75克 白菜100克 葱花、姜末、蒜末各适量 小辣椒1只 鸡粉、酱油、糖、盐、香油、胡椒粉、淀粉各适量。 1、将瘦肉切细丝,加淀粉、油、鸡粉腌上;粉丝用开水猪3分钟,捞出用凉水浸一下,切小段;辣椒切小颗粒;白菜切粗丝。 2、炒锅上火烧热放油,爆香姜末、蒜末,下瘦肉炒香,加白菜炒软,加入粉丝,加约1杯水,下鸡粉、盐、酱油、糖、胡椒粉,一边煮一边翻炒,汁干后,下葱、香油,炒匀起锅。 :也可以用肉末制做;有的粉丝不用煮,请参照其具体泡发说明;辣椒是点缀,红的最好,也可不用。 |
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