材料：(主料： 调料：)

担担面操作过程

菜品特点

材料：

主料：

面条500克，小白菜(或菠菜)净重250克。

调料：

香油25克，大油50克，麻酱50克，酱油100克，净葱25克，芽菜50克，辣椒油75克。

担担面操作过程

(1)用香油将麻酱调稀。葱切成小葱花。芽菜(或用冬菜代替)洗净后用刀剁成细末。将全部调料分成5碗。

(2)用开水把面条煮熟，加入小白菜稍烫一下一起捞出也分成5分放入碗中即成。

菜品特点

口味鲜香，稍微咸辣，面条滑软，别有风味。