材料

制作

材料

主料：牛柳(200克)、大葱(1根)、蒜末(半汤匙)

腌料：熟白芝麻(1汤匙)、蒜末(半汤匙)、子姜末(半汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、辣椒粉(1汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、清水(3汤匙)

调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、海天金标米醋(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)

制作

1 牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。

2 大葱去头尾洗净，切斜成段。

3 子姜去皮洗净，和蒜头一同剁成末。

4 烧热3汤匙油，倒入大葱段和蒜末炒至香气四溢。

5 倒入腌好的牛肉片，与大葱一同翻炒，炒至牛肉变色。

6 加入1/5汤匙盐和1/2汤匙海天金标米醋调味，淋上1/3汤匙香油炒匀，即可上碟。