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词条 家常菜素木樨
释义

原料:鸡蛋3个、干木耳5朵、干黄花8根、黄瓜2条、干辣椒3个、盐5克、白糖5克、酱油15ml。

做法:1、先将黄瓜斜切成菱形片,鸡蛋打散,木耳、黄花菜分别泡发,然后将木耳撕成小块,黄花菜切成约4厘米长的段;

2、油锅加热到4成热时,在蛋液中加入2勺(30ml)清水,搅打均匀,然后下锅摊开,直到蛋液凝固后用铲子划散,炒到完全凝固,盛出备用;

3、利用炒鸡蛋剩余的油,再次将锅加热到4成热,放入干辣椒炸出香味,然后放入木耳、黄花菜炒匀;

4、放入黄瓜片,放入盐、白糖炒出香味,然后倒入之前炒好的鸡蛋,均匀的淋入酱油,拌匀后即可出锅。

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更新时间:2025/3/20 14:13:23