制作方法(主料 配料 做法)

制作经验

制作方法

主料

梭鱼4条

配料

大料2颗、花椒25粒、一块姜切片、葱一段

做法

1.煎锅，油两大匙，爆香花椒。

2.将沥干水分的鱼放入煎锅，晃动锅子，以防粘锅。（锅子小，鱼一切两段）

3.一面煎成金黄，再煎另一面，煎好的梭鱼。

4.一小碗调料（盐两勺、料酒两勺、生抽一勺、老抽一勺、关键是醋，我用的是腊八醋两勺）

5.换炒锅，放入煎好的鱼，烹入小碗调料，加入大料、葱姜、水两碗，大火，加盖熬鱼。

6.10分钟后，加入甜面酱一勺。大火继续熬15-20分钟。

7.盛盘，家熬梭鱼成品，加上切好的葱段一起食用，美味极了。

制作经验

此菜~~酱香浓郁~~鲜咸适口~~和米饭是绝配~~O(∩_∩)O~