海记牛肉汤发展史

济南海记牛肉汤特点

制作工艺

济南海记牛肉汤展示

海记牛肉汤发展史

传说当年淮南王刘安在饥困落魄之际偶然来到一处农舍前，闻到一股难挡的香味，主人送他一碗，喝后发现此汤口味鲜美，回味无穷。等到刘安时来运转之后，念念不忘此汤、冠之以名号，牛肉汤随之名声大震。

海记牛肉汤创始人海龙胜老先生获得该汤的祖传秘方、经过几十年的研制、使得此汤更加浓郁醇厚。海记牛肉汤的主料选自鲁西黄牛，它具有高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇的特殊营养价值。貌似平常的汤里，有秘而不宣的十几种药材，常喝此汤可强体壮骨延年益寿。

济南海记牛肉汤特点

1、纯牛肉、牛骨熬制，靠牛骨髓出香味。

2、牛肉、牛骨选用4-6瓣牙的2-3年健康鲁西黄牛。

3、汤加入葱、姜、辣椒、盐等，绝不掺杂任何非法添加剂。

4、清香可口，常喝不上火，不干嗓。

5、淮南口味，味道正宗，汤浓醇鲜，四季皆宜。

制作工艺

原料：牛肉汤 牛肉 粉丝 豆皮 香菜（或葱末）

调料： 盐，胡椒粉

做法：

1，牛肉汤煮开。

2，粉丝泡开。

3，豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜(或葱末）洗净备用。

4，牛肉汤煮开，如盐味不够加点盐，放入葱、姜、干辣椒。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。

5，牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜（或葱末）。

济南海记牛肉汤展示

详见图册