制作原料

制作方法

食疗功效

制作原料

1. 主料：牛肝150 克，苍术嫩茎叶250 克。

2. 调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。

制作方法

1. 将牛肝洗净切片。苍术洗净，入沸水锅焯一下捞出切段。

2. 将牛肝入锅内，注入清水适量，煮沸，加入精盐、料酒、酱油、葱段、姜片，烧至牛肝熟透入味，投入苍术烧至入味，加入味精，胡椒粉，出锅即成。

食疗功效

苍术烧牛肝具有补肝、明目的功效。治维生素A 缺：乏引起的夜盲症、两目昏花、视物模糊、虚劳瘦弱、体虚乏1 力等病症。