即开票是彩票的一种重要形式。

目前按照发行介质的不同分为纸质即开票和电子即开票两种。

纸质即开票的最初形式就是曾经上世纪90风靡全国的即开彩票大奖组（实物派奖），目前的发行的即开票采用了现金派奖。

电子即开票则目前只有福利彩票发行的中福在线彩票，它通过游戏大厅的形式，借助电子游戏终端实现即开即返。