菜系及功效：火锅菜谱

吉祥野味火锅

原料：山鸡肉、鹌鹑肉、鹿肉、猪里脊肉和羊肉各400克，水发海米、水发香菇和冬笋各50克，鸡汤i500克，味精5克。

味碟：酱油、料洒、醋、芝麻酱、香油、辣椒油和香菜末。可根据个从口睬配制，每从一碟。

吉祥野味火锅的做法

1。将鹿肉、山鸡肉、鹳鹁肉、猪堡脊和羊肉分别洗净切成柳叶片，分装在圆盘中；冬笋切成骨牌片；水发香菇大的片开。

2。将鸡汤、海米、冬笋片和香菇放入火锅内，点燃烧沸，撒入味精后端到桌上，并将所有的原料一齐上桌，由食者任意涮烫蘸食。

特点：宫廷风味，野味多种，肉香鲜嫩，汤汁味美，益气补中。