简介

吉林省延边黄牛科技创新中心依托延边大学立项建设，省科技厅主管，研发方向；

1、延边黄牛高效快繁技术与优质犊牛培育技术

为加快优质延边黄牛的快速扩繁，充分利用优秀个体的遗传基因，优化与应用MOET技术和胚胎工程技术，建立高效、稳定的超数排卵处理程序，加速延边黄牛良种化进程。

2、延边黄牛高档牛肉生产与营养调控技术

通过动态模型研究延边黄牛营养需要和生长发育的营养调控技术（如采食调控、消化吸收调控、动物消化道微生物调控、免疫调控、基因调控等）研究，大力提高延边黄牛生产性能，缩短生产周期，并为该领域以及相关学科的研究提供技术平台。

3、延边黄牛牛肉分割与加工技术

建立延边黄牛胴体分级标准与牛肉分割体系（屠宰过程与冷藏肉流通中HACCP应用、高档牛肉品质特性），应用超声波技术预测延边黄牛胴体分级等级及最佳屠宰时期的确定，应用电子鼻检索延边黄牛牛肉特殊风味物质群等技术，促进延边黄牛业向饲养管理科学化、肉质高档化、标准化、安全化、贸易国际化等有序的方向发展，打造国内及东非亚地区名副其实的延边黄牛品牌。

4、延边黄牛保健与疾病预防技术

进行延边黄牛疾病的预防与监控技术、延边黄牛保健措施与技术方面的研究，有效预防疾病的发生，杜绝传染病的发生，提高延边黄牛生长速度，减少犊牛死亡率。