原料：

做法：

原料：

猪里脊肉一块、生菜1棵、鸡蛋1个。

配料：

面包糠半碗、面粉半碗、生姜4片、孜然粉1/3汤匙、料酒半汤匙、生抽半汤匙。

做法：

1、里脊肉切成片，想快熟的切薄点，想吃得痛快点的切厚点；

2、用刀背把肉片正反两面拍松；

3、用孜然粉（1/3汤匙）、姜汁（少量）、料酒（半汤匙）、生抽（少量）腌半个小时；

4、鸡蛋1个打散成蛋液，面粉半碗，面包糠半碗；

5、把腌好的猪扒先蘸上面粉，再蘸上蛋液，最后蘸上面包糠（所有材料要两面都蘸满）， 用小奶锅装油，烧至6成热放猪扒下去炸，每面大概小火炸5~6分钟，上锅前大火炸1分钟，逼出多余的油份；

6、炸好的猪扒，趁热吃，很香脆的；

7、番茄沙司加少量清水、少量白糖小火煮开，调成番茄酱，烫点青菜，装上一碗白米饭，就成为一份“茄汁吉列猪扒”。