菜谱名称

美食简介

烹制材料

烹制方法

菜谱名称

鸡汁蚝油牛肉

美食简介

鸡汁蚝油牛肉是牛肉与鸡汁、蚝油配搭，这是一款浓而不腻的菜肴，其食味特点为鲜香甘醇。

烹制材料

牛柳400克、浓缩鸡汁10毫升、蚝油30毫升、姜片20克、菜椒20克、洋葱20克、花生油40毫升，盐、糖、生粉、香油、美极酱油各适量。

烹制方法

1、牛柳洗净切片，以美极酱油、盐、糖、生粉、少许水和花生油拌匀备用；

2、菜椒去籽洗净，切角备用；

3、洋葱去皮洗净，切片备用；开锅下油，爆香姜片，下牛肉炒至五成熟，拿出。炒香菜椒和洋葱，下蚝油、鸡汁、适量水煮开调味，放回牛肉滚开，以生粉勾芡，最后下香油便可。