材料

做法:

材料

(3－4人份)鸡胸肉：300克枸杞子：10粒姜：3片水：5碗小棠菜：5棵雪蛤：25克金华火腿：2片

做法:

1. 雪蛤洗净，用冷水泡4－6小时；泡发后挑去筋膜和黑色的杂质；加姜3片汆水；

2. 小棠菜洗净，摘去老叶，留菜胆；枸杞子洗净；

3. 鸡胸肉洗净切片，汆水捞起；金华火腿稍冲洗后切片；

4. 煮沸清水倒入大炖盅，放入鸡肉、雪蛤和枸杞子，隔水炖两个小时；再放入小棠菜和火腿接着炖半小时，下盐调味即可品尝。